武平县端午的习俗是悬艾虎、饮蒲觞、吃角黍，宋时早叫人在上游溪边一株没受灾的老荔枝树下排起一圈纸屏，向着交椅山的一面敞开，大道人流多的那边用围屏挡住。地上铺设大片草席，摆上矮几、软垫，仿古时风俗，请众人在此吃菖蒲酒。
满树荔枝垂果累累，果壳已红透，吃酒时便可随意摘荔枝过口。组委会几位书生家的家人来回穿梭，送来他们庄上现摘的杨梅、樱桃，切得薄薄的甜瓜，又有各家预先准备好的棕子。
福建多吃肉粽，方提学是湖广人，和本地客家口味相似，宋时父子和桓凌、祝县丞却是北方人，吃不惯咸棕。所以送来的棕子里不光有组委员委员家中包的肉棕、蛋黄棕、碱水粽，还有宋、祝两家厨子献上的豆沙、小枣、蜜枣、八宝粽子，配上小瓷碟盛的雪白砂糖一同上来。
这棕子也不用人手剥，自有打扮齐整的丫头养娘上来剥开，用银刀切成小块，配上竹子削成的小蛋糕叉任人取用。
远处山势奇古、形如交椅，近处侧耳即闻农家欢声笑语，头上荔枝累垂，风吹过便是一片清甜果香，正是一副读书人最爱的田园风景。
也有几位风流名士感叹无伎乐助兴，酒吃得有些寡淡，但那位做过湖州知州的王老先生却主动站出来为宋县令的儿子撑腰：“山水间自有乐处，何须伎乐歌舞？那些狡童美婢，但合在高堂大屋、金装玉饰之地出入，若在这王摩诘诗画般的田间歌舞，反而要将此地质朴的农家清景染上俗艳气。”
这里就是缺个王摩诘，无人能把这田园风光填入诗中啊！
几名早被龙舟竞渡勾出了满腹诗兴的才子便都争着附和，要在此以诗会友，称量称量其他州县才子们的水平。
宋时身为主人，岂能拂了游客的兴致？当场便向提学大人请命，要先作一首田园诗抛砖引玉。他甚至还想在河边找块高大光滑的石头，专门供他……和才子们题诗留念。
方提学含着棕子块思忖了一下，登时咽下肉粽，提高声音劝众人：“若在平常，这么多才子名士聚在一起，本院自然要做主叫你们比试诗词文章，不过今日咱们到了这武平县，诗词倒为次要，第一要听的是讲学。
“这诗文倒不是不许作，而是不必现在就比。你们且先各自记下，等讲学结束后，本官再拣好的叫宋子期用他那新印法刻印成书，比题在那无名溪石上却强得多了。”
作者有话要说：
对，上章红衣名士形象来自陈宝良，明代的名士极其风度，关于明代名士分类及形象，很多都参考了这篇论文
顺便说一下，写滚滚长江东逝水的杨慎，大礼议之后经常在泸州小住，那段时间就放浪形骸，酒后常脸涂胡粉，满头鲜花，被门生抬着出门，左右伎女捧觞
第47章
讲学大会贴着端午节举办，既看了热闹的龙舟比赛当开幕式节目,又不用多花钱,两下便宜。就是在树下吃酒的时候,也能看到远处溪上有人打水秋千——荡秋千的人从河面一次次高高荡起来，荡到最高处翻身一跃,就像奥运会上的高空跳水，激起一片水花和叫好声。
嘉宾们看水秋千的看水秋千、做诗的做诗，宋时又找人要来纸笔、围棋、投壶、双陆等玩物供他们打发时间。渐渐天将近午,阳光炽烈起来,就有早先安排好的车夫赶着马车而来,载众人到交椅山前的宋氏书院里就餐。
才饮象洞酒，又食武平鱼。
武平县依山傍水,虽然海味少些,鲜鱼河虾却随手可得。更兼本县的猫竹夏笋味道特别鲜甜,林中傍生竹簟,到午膳时，便都被翻着花样做出不同菜色端到席上。
鱼自是要与羊凑一席才能得个鲜字。武平县住户多是旧朝从中原一带迁来的,擅长做的是红汤的焖羊肉、羊肉煮酒,不过这大会上兼请了全武平的才子名士,也专预备了清淡的白切羊肉、焖糟羊肉。
本地养羊的人少,故而羊肉菜略少一些,猪肉做的菜更些。六月间的小猪已经阉过了，没什么腥膻味，膘还没全催起来,肥瘦均匀而细嫩。
吃也吃得精细，蹄膀用硝腌了作水晶肴肉，里脊剔出来挂糊软炸；五花肉或用酒煨作东坡肉、或大块红烧，或蒸梅菜扣肉，或合冰糖炖成樱桃肉，或打花刀炸熟，浇红汁做成荔枝肉……还有剁成精精细细的臊子，蒸做狮子头、本地风味的酿豆腐，哪一道端出来都令人食指大动。
另有鸡鸭鹅肉，粉蒸、白煮、香糟，都是整只端上。如鹌鹑、黄雀等小飞禽或炸焦了整盘上，或剁成泥做点心，拼成攒盒摆在正菜周围。
攒盒却不算正菜，只是佐酒小吃，里面多是些糟腌或风干的鱼、肉、鸡、鹅、干鲜果品、咸点心，还有烤制的五香牛肉干。
朝廷禁止宰杀耕牛，唯一能吃牛肉的时候便是在牛将老死时，由官府派人屠宰，才能偶尔得一回肉吃。所以每次遇上杀牛，宋时都会买几块回来解馋——牛腩当场就炖，腱子肉或做卤牛肉、或烤成牛肉干。
肉干大部分都是五香味的，照顾福建人的清淡口味，只在他们这桌有外省官员的席面上，攒盒里带了用茱萸油浸的辣牛肉丝。方提学老家在湖广，也是能吃辣的人，打眼看见红油，筷子便直接冲着浸在红油中，表面沾着细细白芝麻粒的辣肉丝下去了。
辣味浓厚，略带些苦、辛味道，但苦味一入口就被牛肉干本身咸甜香辣杂陈的味道压了下去，微微的苦反倒爽口。这牛肉干分明是浸在茱萸油里的，却清清爽爽，没有凝成块的猪油，也没有菜籽油的油臭，实不知他家是从哪儿弄来这么个巧手的厨子。
他怎么品也品不出这辣油的做法，便指着牛肉问宋县令是怎么做的。
宋大人笑道：“这茱萸油不是猪油煎的，而是茶籽油煎的，味道自然清新。原先下官家爱吃猪油和香油，自从到广西做官，小儿见有茶油卖，就常买茶油来吃，不大吃猪油和菜油了。”
菜油有股气味，比不得茶油清爽，不过猪油还是比茶油香的，要不是儿子管着，他倒宁可多用猪油做菜。
宋时正在这桌上陪坐，便主动起身解释：“茶油质轻而清，清热解毒、凉血止血，能补肝明目、益肠胃，常吃能使人体轻健，不易积郁痰湿……”
他当年带团到江西，有一家合作的旅游用品纪念商就是卖茶油的，他还背过人家给的一个朱元璋登基之后封茶油为“御膳用油”的宣传软广，带团上人家店里扫货去呢。
这要不是大郑太祖提前穿越过来改变历史，他现在就能搞明白那故事是真的还是茶油厂家特供的明史了。不过故事可以存疑，茶油富含不饱和脂肪酸、油酸、亚油酸倒是真的，比吃动物油健康。
方提学笑道：“你竟还懂得些医理？本院家乡也有人卖茶油，只是不如卖菜油的多，素来也少吃它。若真有你说的这些好处，往后倒该多买它来吃了。”
宋时连忙谦虚道：“学生哪里懂得什么医术，不过是见乡民种此树榨油做营生，多问了几句，又往医书上查了查罢了。”
方提学看着那盒红艳艳的牛肉丝，便不由得口舌生津，一定点要夸他：“朱子曰：论先后，则知在先；论轻重，则行为重。能知百姓艰辛，肯做实学，便不负你这些年读的圣贤书了。”